Reasearcher
Utilisateur régulier
11 oct. 2021, 09:51
Bonjour tout le monde,
Pour mes recherches sur les recettes ATPE et LNS, je voulais juste savoir s'il y avait un rapport accepté entre l'arachide et sa coque. Par exemple, l'arachide non décortiquée équivaut aux 3/4 de l'arachide décortiquée.
Meilleures salutations,
Gorkem
Utilisateur régulier
1 avr. 2023, 04:42
Je sais que cela fait un moment que cela n'a pas été posé, mais j'avais cette même question ce soir et j'ai trouvé ce message en cherchant la réponse. Je viens de finir de tester par moi-même et, dans mon très petit échantillon de 4 onces d'arachides, le poids net avec les coques était de 116 grammes et sans les coques, il était de 82 grammes. Cela signifie que les arachides réelles représentent environ 70 % du poids total. Sachez que je n'ai pas prêté attention aux peaux de cacahuètes car je supposais qu'elles seraient négligeables puisque mon niveau de précision était d'un gramme complet.
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