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Préparation de la soupe pour le traitement de SAM & MAM sur les sites d'urgence

Cette question a été affichée dans le forum de discussion Prévention et traitement de la malnutrition aigue modérée et a des réponses 3. Rassurez-vous de laisser le sujet inchangé Répondre par email.

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Anteneh Berhane

Inspector of Food & Nutrition Safety and Quality

Utilisateur régulier

6 janv. 2016, 06:34

J'ai rencontré quelques problèmes sur le traitement de la MAS et MAM sur les sites d'urgence avec une préparation de soupe. pouvez-vous me donner des consels techniques sur la préparation de soupe à partir de différents ingrédients;
1. farine de blé
2. Le sucre
3. sel iodé
4. huile comestible
5. le lait en poudre
Ainsi comment préparer la soupe et quelle est la proportion exacte de chaque ingrédient pour les nourrissons atteint de malnutrition aiguë (MAS et MAM) et les mères allaitantes et dans quelle portion utilisée en une seule fois et combien des fois ils prennent par jour dans chacune de situation MAS et MAM et en fin pendant combien de temps
J'espère que vous allez répondre bientôt. Merci!

Tamsin Walters

en-net moderator

Modérateur

7 janv. 2016, 11:59

De Monira Parveen:

Cher Berhane,
Au Bangladesh, le PAM a utilisé blé SOJA séchée lait écrémé -mélange d'aliments enrichis avec des micronutriments (appelé Superceareal Plus) pour traiter les enfants de 6-59 mois de MAM (également distribués dans le passé en réponse d'urgence) qui est proche de votre farine de blé (mélangé avec du lait en poudre, le sucre et l'huile). Nous vous conseillons de préparer la bouillie (également préféré par les mères locales) en dehors de ça. La consistance dépend de l'âge de l'enfant et de la préférence de la mère ainsi que le confort de l'enfant.
Cependant, juste pour donner une instruction à la mère (souvent lors de démonstration de cuisson), en général pour une bouillie de consistance moyenne, nous avons utilisé la méthode suivante:

1. Ration de farine et d'eau : 1: 4-5 (augmenter l'eau comme vous le souhaitez pour le rendre plus fin)
2. Faire bouillir l'eau propre et saine (dans un bol propre) pendant 10 minutes (si nécessaire pour purifier)
3. Verser la farine et remuer lentement en même temps
4. Cuire pendant 10-15 minutes

Pour la proportion vous pouvez regarder le Super Cereal plus spécification et consulter le technologue alimentaire (DSM peut aussi aider)
Meilleures reegards

Monira PARVEEN
Chargé de programme - Nutrition

kemal J Tunne

CMAM &IYCF specialist at UNICEF

Utilisateur régulier

7 janv. 2016, 13:19

Merci pour cela, mais pourriez-vous indiquer le lien correspondant ou joindre tout manuel du PAM et d'autre agence concernant cela. Encore merci

Health and Nutrition Developments Society

voluntry

Utilisateur régulier

7 janv. 2016, 19:20

Cher Berhane,
En Somalie le PAM et l'UNICEF IMAM utilise le mélange de sorgho et du soja avec VITA,  poudre écrémé - mélange de lait  et aliments enrichis avec des micronutriments (appelé Superceareal Plus) pour traiter de 6-59 mois les enfants de MAM (également distribués dans le passé en réponse à une urgence) qui est proche de votre farine de blé (mélangé avec du lait en poudre, le sucre et l'huile). Nous vous conseillons de préparer la bouillie (également préféré par les mères locales) en dehors de ça. La consistance dépend de l'âge de l'enfant et de la préférence de la mère et du confort de l'enfant.
Cependant, juste pour donner une instruction à la mère (souvent lors de démonstration de cuisson), en général pour une bouillie de consistance moyenne, nous avons utilisé la méthode suivante:

1. Ration de farine et d'eau: 1: 4-5 (augmenter l'eau comme vous le souhaitez pour le rendre plus fin)
2. Faire bouillir l'eau propre et saine (dans un bol propre) pendant 10 minutes (si nécessaire pour purifier)
3. Verser la farine et remuer lentement en même temps
4. Cuire pendant 10-15 minutes lors de la démonstration culinaire du centre de supplémentation.
pour la préparation, vous pouvez suivre les directives du PAM et de l'UNICEF IMAM

Abdullahi Mohamed Nor
Ancien ACF en Somalie, programme Nut Manager ME - Nutrition

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