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la fabrication d'aliments supplementray à travers le processus d'extrusion

Cette question a été affichée dans le forum de discussion Prévention et traitement de la malnutrition aigue modérée et a des réponses 1. Rassurez-vous de laisser le sujet inchangé Répondre par email.

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Anonyme 2180

Utilisateur régulier

23 oct. 2013, 10:29

Ceci a été traduit automatiquement.

Alors que la fabrication de produit alimentaire supplémentaire à travers le processus d'extrusion dans laquelle le mélange de céréales est passé à travers une extrudeuse pour la cuisine et 11% d'huile est ajoutée au produit, alors la question est de savoir si l'huile dans le mélange de céréales devrait être ajouté avant extrusion ou après l'extrusion.

Pascale Delchevalerie

Nutrition Advisor MSF Belgium

Utilisateur régulier

23 oct. 2013, 12:29

Ceci a été traduit automatiquement.

Bonjour,

Je suppose que ce doit être après l'extrusion que l'extrusion est fait avec de haute T °, ??je pense qu'il pourrait éventuellement détériorer l'huile ...
Mais cela est juste une pensée personnelle, je ne l'ai pas vérifié

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